Tris di cioccolatini
Salve a tutti, e buon giugno!
Rieccomi fra voi... con il post che avrei dovuto editare ieri, ma la giornata al lavoro è stata massacrante, e sono crollata appena poggiato il fondoschiena al divano... sorry!
Si tratta di un Tris di cioccolatini. Io li ho fatti acquistando ex-novo il cioccolato, ma potete anche provare a farli riciclando le uova di Pasqua (io lo feci l'anno scorso, e mi vennero comunque gustosi e belli alla vista. Molto dipende anche dalla qualità di partenza dell'uovo di Pasqua...).
Per preparare questi cioccolatini ho usato degli stampi in silicone, a mio avviso indispensabili nella preparazione di questi dolcetti!
Ad ogni modo, ecco i miei ingredienti...
- 150 gr di cioccolato fondente;
- 150 gr di cioccolato al latte;
- 100 gr di cioccolata bianca;
- Ciliegie sotto spirito;
- 2/3 cucchiai della Golosa di Bacco al Pistacchio;
- Codette Dolce Deco.
Ecco come ho proceduto:
- Innanzitutto, ho tritato grossolanamente i tre tipi di cioccolato, tenendoli separati in tre ciotole differenti.
- Quindi ho cominciato a sciogliere il cioccolato bianco, a bagnomaria: ne ho sciolto una piccola parte, a cui ho aggiunto delle cucchiaiate di cioccolato tritato, mescolando fino al completo squagliamento prima di aggiungere un altro cucchiaio, e così via. Ho lasciato raffreddare qualche istante.
- Nel frattempo, ho steso un piccolo strato di codette Delce Deco sul fondo di uno stampo per cioccolatini a forma di piccole torte. Ho versato due terzi della cioccolata bianca negli stampi.
- Ho trasferito la cioccolata bianca rimasta in una ciotola, a cui ho aggiunto la Golosa di Bacco al Pistacchio, mescolando con cura. La cioccolata tende a "impazzire", creando una massa grumosa, che non sarà possibile usare altro che nei ripieni di altri dolci... fate attenzione, ma se ciò dovesse succedere, niente paura: il gusto del ripieno non sarà affatto pregiudicato!
- Ho quindi sciolto la cioccolata al latte (col medesimo procedimento procedente). Con un cucchiaio ne ho versato un po' sui cioccolatini bianchi, mentre il resto l'ho colato all'interno degli stampi a forma di omino, cercando di occupare tutti gli interstizi, ma poi rovesciandolo su un foglio di carta da forno per eliminare l'eccesso, ma potendo però recuperarlo in seguito.
- Ho lasciato raffreddare qualche minuto, giusto il tempo di tagliuzzare alcune ciliegie sotto spirito, che poi ho trasferito all'interno dei cioccolatini (scusate, il momento era concitato, non sono riuscita a fotografare questo passaggio!). Ho quindi sigillato il tutto con la cioccolata rimasta.
- Infine ho preparato i cioccolatini ripieni di crema Bacco. Ho sciolto la cioccolata fondente, e ne ho colata una parte negli stampi rotondi. Quindi li ho riempiti con un po' di crema di cioccolata bianca e Golosa di Bacco al Pistacchio, e poi li ho richiusi con la cioccolata fondente rimasta. (Per la cronaca, ho dovuto spicciarmi a fare la foto, perché il Moroso ha cominciato a divorarli appena sfornati... adora il pistacchio!)
- Quindi li ho messi alcune ore al freddo, prima di levarli dalle forme e servirli adagiati in un pirottino.
Che dire, se non che è davvero più difficile dirlo che farlo? Credo che l'avvento degli stampi in silicone abbia davvero reso più facile e più invitante l'esperienza culinaria, soprattutto per le "cuoche della domenica" come me!
Augurandovi una buona serata, vi mando un grosso saluto...
Ps: avete voglia di lasciare un Like alla pagina FB del blog? Mi farebbe davvero piacere... e se riuscissi ad arrivare almeno a 50 like per il compleanno del blog, prometto un MEGA giveaway! Grazie mille...
Commenti
Posta un commento